吃冰淇淋要有“度”
来自: 《科普大观园》(2013年)29期   发布时间: 2013-11-08

 

冰淇淋中含的糖属于精糖,不宜吃太多。

夏季已经来临,多种多样的冰淇淋成了孩子们夏季消暑良伴。但是,中大附属第一医院营养科主治医生叶艳彬提醒,冰淇淋中含的糖属于精糖,不宜吃太多。

吃多胖子越胖瘦子越瘦

叶艳彬指出,经过测定显示,100克冰淇淋中含水分74.4克、蛋白质2.4克、脂肪5.3克、糖17.3克,另含有少量的维生素AB2E以及钙、钾、锌等微量元素——100克冰淇淋相当于35克大米饭。如果孩子过度食用冰淇淋的,一般是胖子越吃越胖,而瘦子越吃越瘦。因为,胖孩子吸收功能较好,冰淇淋中的脂肪和糖分无疑加剧了他们的肥胖。而瘦小的孩子一般体质较弱或偏食,冰淇淋吃多了,会加剧孩子厌食的毛病。

每日糖分不要超过30

叶艳彬表示,冰淇淋中含的糖属于精糖,不宜吃太多。建议人一天食用30克左右糖最佳。如果一个孩子一天吃上好几盒冰淇淋,再加上牛奶、汽水或其他食物中所含的糖,那么,每天所食用的糖分就会超过30克。此外,由于冰淇淋的存放温度一般在0℃左右,而人的正常体温是37℃,温差太大,对孩子的肠胃也是一种很大的刺激。

不能替代牛奶

有人认为,冰淇淋的主要原料是牛奶,吃冰淇淋跟喝牛奶的营养是一样的。叶艳彬说,这是不正确的。因为冰淇淋还难以称为固体奶,所以吃冰淇淋不能代替喝牛奶。冰淇淋并非人人适宜。如体质虚弱、肠胃功能不好、糖尿病、肥胖病、高血脂症、对牛奶过敏、肝病、胃炎、结肠炎等患者都不宜吃冰淇淋。此外,建议爱吃冰淇淋的人也不要在早上、饭前、饭后、睡前、空腹时吃,避免刺激肠胃。

 

责任编辑: 代权